Cateringmeny
SKROTENS CATERINGMENY
CATERINGMENY
Mingel Plock mat & kanapeer 65 kr styck
Mini Bratwurst
Serveras ljumna i mini Briocheroll, toppad med tryffelmajonnäs,
rostad lök, körvel & riven gryere
Västerbottenpaj
Hackad rödlök & vispad crème fraîche med tångcaviar
Oliv, ölkorv & parmesan
Serveras i engångskopp med bambupinne
Skrotens klassiska frestelse
Serveras varma i små engångsformar
Svampbruschetta
Rostad surdegsbaguette, tryffelmajonnäs & vitlök
Chevre Chaud
Gratinerad smörgås toppad med rödbeta & honungsdressing
Friterad scampi, 2 st
Srirachamajonnäs & mangosalsa
Öjebyröra
Serveras i mini briochebröd
3 små smörrebröd 195:-
Rökt lax, pepparrotscreme, kavring & örtsallad
Blåmögelost, fikon, rödlöksmarmelad på smörstekt valnötslimpa
Rostbiff, saltgurka, rostad lök & Skrotens Remouladsås
Tunnbrödssnittar 25:-/st
Renstek, grönpepparmajonäs & västerbotten
Rökt lax, gurka, färskost & pepparrot
Skagenröra, sikrom & gräslök
Fetaost, soltorkad tomat, aioli & färsk basilika
Tångcaviar, vegansk aioli & grillad paprika
Plockdessert i portionsformar, 75 kr styck
Tiramisu i glas med färska hallon
Citronmarängtartlette med färska bär
Vaniljpannacotta med passionsfrukt & kardemummacrisp samt rostad mandel
Tårtor, 69 kr / person
Prinsesstårta
Chokladmoussetårta
Kladdkaka med vispad grädde
Smulpaj med säsongens bär, serveras med vaniljsås
Småkakor
Cannolis 30 kr
Macarons, 22 kr Chokladtryffel, 35 kr
Skrotens 3 rätters paket
ALTERNATIV 1
Carpaccio på oxfile
Toppad med riven västerbotten, ruccola, blomkrasse, tryffelcreme,
krossade hasselnötter & citron
Skrotens fisksoppa
Dagens fångst & handskalade räkor, rotfrukter,
tomat & saffransbuljong samt grädde serveras med vitlöksstekt bröd & örtaioli
Nybakad chokladfonant
Serveras med hallonsorbet, fänkålsmaräng & salt kolasås
Paketpris utan dryck, 455 kr per person
ALTERNATIV 2
Gratinerad chevretoast
Serveras med päron & kålrotssallad, granatäpple, fikonmarmelad & krossade nötter
Inkokt Lax
Serveras med gräslökstuvad savoykål, forellrom,
dillslungad Mandelpotatis i brynt smör & fänkålssallad
Ljummen Äppelkaka
Serveras med lättvispad vanilcremé, färska bär & rostad mandel
515 kr per person
Alternativ 3
Skagenröra
Smörstekt surdegsbröd & stenbitsrom
Biff Rydberg
Råstekt potatis, smörkokt lök, senapscreme, äggula & rödvinsås
Chokladtryffel
545 kr per person
Skrotens Brunch
Brieost & Prästost i skivor
Rostbiff
Kallrökt lax
Ugnsrostad potatis med rosmarin & vitlök
Tomat & mozzarellasallad med kronärtskocka, färsk basilika & syrad rödlök
Dragoncreme & hummus
Kaffe, te & apelsinjuice
Bagels, skivat surdegsbröd & knäckebröd Smör & färskost
325:- per person
Skrotens Lilla buffé
Örtbakad majskycklingfilé med brynt smör
Skrotens Potatisgratäng
Haricots verts med krispig bacon & syltlök
Dragoncreme
Rödvinsås
Fäbodknäcke, baguette & smör
295 kr per person
Skrotens stora Buffe
Ugsnbakad Lax med färska örter
Rosastekt rostbiff i tunna skivor
Saltbakade betor med smulad chevréost, honung, örtolja & citron
Ugnsrostad potatis, säsongens rotfrukter & kål med salvia, vitlök & citron
Rödvinssky
Tryffelmajonnäs
Brödkorg
Surdegsbröd, knäckebröd & smör
475 kr per person
Skrotens Rökeri låda
Rökta & färska räkor, varmrökta laxfenor,
örtaioli, brieost, citron & baguette
235:- per låda
Skrotens Skaldjursfrossa
Rökta & färska räkor, 1/2 hummer, 1/2 krabba,
havskräftor, blåmusslor & färska ostron
Citron & lökdressing, majonnäs & tabasco
Pommes & aioli
Västerbottensost
Trädgårdsallad
Nybakad baguette & vitlöksrostat surdegsbröd
1095 kr per person
Självklart gör vi så mycket mer, såsom wraps, smörsgåstårtor och annat du kan beställa av oss, maila så hjälper vi dig med den perfekta cateringen.
Beställa mat
Nu kan du hämta med dig din mat från oss,
varje dag ordnar vi take away lådor med
hemmagjord mat.
Kom förbi och hämta din lunch/middag.
Ring oss 0703-80 80 80
Vi längtar efter just ditt samtal.