Cateringmeny
SKROTENS CATERINGMENY
CATERINGMENY
Mingel Plock mat & kanapeer 65 kr styck
Mini Bratwurst
Serveras ljumna i mini Briocheroll, toppad med tryffelmajonnäs,
rostad lök, körvel & riven gryere
Västerbottenpaj
Hackad rödlök & vispad crème fraîche med tångcaviar
Oliv, ölkorv & parmesan
Serveras i engångskopp med bambupinne
Skrotens klassiska frestelse
Serveras varma i små engångsformar
Svampbruschetta
Rostad surdegsbaguette, tryffelmajonnäs & vitlök
Chevre Chaud
Gratinerad smörgås toppad med betor & honungsdressing
Nubberöra
Serveras på kavring & brynt smör
Skagenröra
Serveras i mini briochebröd
3 små smörrebröd 225:-
Rökt lax, pepparrotscreme & örtsallad
Brieost, fikon & säsongens marmelad
Rostbiff, saltgurka, rostad lök & Skrotens Remouladsås
Tunnbrödssnittar 25:-/st
Rostbiff, pepparrot & philadelpia
Rökt lax, gurka, färskost & dill
Fetaost, soltorkad tomat & färsk basilika
krustader 25:-/st
Skagenröra & gräslök
Chevre & Marmelad
Plockdessert i portionsformar, 75 kr styck
Tiramisu i glas med färska hallon
Citronmarängtartlette med färska bär
Vaniljpannacotta med bärkompott, kardemummacrisp & rostad mandel
Tårtor, 69 kr / person
Prinsesstårta, vit, grön, blå eller rosa
Lägg till text på tårtan 75kr
Chokladmoussetårta
Kladdkaka med vispad grädde
Smulpaj med säsongens bär, serveras med vaniljsås
Småkakor
Cannolis 45 kr
Macarons, 22 kr Chokladtryffel, 35 kr
Skrotens 3 rätters paket
ALTERNATIV 1
Carpaccio på oxfile
Toppad med riven parmesan, späda blad, tryffelcreme,
krossade hasselnötter & citron
Skrotens fisksoppa
Dagens fångst & handskalade räkor, rotfrukter,
tomat & saffransbuljong samt grädde serveras med vitlöksstekt bröd & saffrans aioli
Varm chokladfonant
Serveras med hallonsorbet, fänkålsmaräng & salt kolasås
495 kr per person
ALTERNATIV 2
Gratinerad chevretoast
Serveras med päron, fikonmarmelad & krossade nötter
Inkokt Lax
Serveras med gräslökstuvad savoykål, forellrom,
dillslungad Mandelpotatis i brynt smör & fänkålssallad
Ljummen Äppelkaka
Serveras med lättvispad vaniljcremé & rostad mandel
545 kr per person
Alternativ 3
Skagenröra
Smörstekt surdegsbröd & stenbitsrom
Biff Rydberg
Råstekt potatis, smörkokt lök, senapscreme, äggula & rödvinsås
Chokladtryffel
595 kr per person
Skrotens Italienska plockbuffe
Serrano skinka
Fänkåls salami
Bresaola
Örtmarinerade Oliver & kronärtskocka
Foccacia med rosmarin & vitlök
Tomat & mozzarella sallad med rödlök & färsk basilika
Ostbricka med Crostinis, brieost, gorgonzola & vindruvor
Pasta med soltorkad tomat, parmesan & gröna blad
Ört & vitlöks creme
355:- per person
Skrotens Brunch Buffe
Rosa stekt Rostbiff
Kallrökt lax
Kycklingspett med vitlök & örter
Ugnsrostad potatis med rosmarin & vitlök
Tomat & mozzarellasallad färsk basilika & syrad rödlök
Dragoncreme & hummus
Brieost, färskost & smör
Bagels, skivat surdegsbröd & knäckebröd
335:- per person
Skrotens Lilla buffé
Örtbakad Kycklinglårfile
Skrotens Potatisgratäng
Ugnsrostade rotfrukter med Haricots verts & spenat
Dragoncreme
Rödvinsås
Fäbodknäcke, surdegsbröd & smör
295 kr per person
Skrotens stora Buffe
Ugnsbakad Lax med färska örter
Rosastekt rostbiff i tunna skivor
Ugnsrostade Rotfrukter med haricoverts & spenat
Potatisgratäng med västerbottenost
Rödvinssky
Tryffelmajonnäs
Brieost, Surdegsbröd, knäckebröd & smör
475 kr per person
Skrotens Rökeri låda
Rökta & färska räkor, varmrökta laxfenor,
örtaioli, brieost, citron & baguette
235:- per låda
Skrotens Skaldjursfrossa
Rökta & färska räkor, 1/2 hummer, 1/2 krabba,
havskräftor, blåmusslor & färska ostron
Citron & lökdressing, majonnäs & tabasco
Pommes & aioli
Västerbottensost
Trädgårdsallad
Nybakad baguette & vitlöksrostat surdegsbröd
1095 kr per person
Självklart gör vi så mycket mer, såsom wraps, smörsgåstårtor och annat du kan beställa av oss, maila så hjälper vi dig med den perfekta cateringen.
Beställa mat
Nu kan du hämta med dig din mat från oss,
varje dag ordnar vi take away lådor med
hemmagjord mat.
Kom förbi och hämta din lunch/middag.
Ring oss 0703-80 80 80
Vi längtar efter just ditt samtal.