Matmeny
SKROTENS MATMENY
Skrotens fasta MENY
SKROTENS FISKSOPPA
Dagens fångst & handskalade räkor, Serveras med spenat & gräslöks aioli & vitlöks bröd
235 kr
Köttbullar
Serveras med potatismos, gräddsås, rårörda lingon & pressgurka
225:-
Lyxig räkmacka
Serveras på hembakat sirapsbröd med ägg & majonnäs
235 kr
Fish and chips
Serveras med pommes, remouladsås & sallad
225 kr
Halstrad chevrésallad
Grillad Pannoumitoast
Rostad Paprikacremé, pannoumi & ruccola
Serveras med med trädgårdssallad
165kr
Grillad kycklingtoast
Kycklingfilé, mozzarella, bacon & chilimajonnäs
Serveras med trädgårdssallad
165 kr
Skrotens wrap
Fylld med fetaost, falafel, sallad & hummus
98:-
Plättar 8st
Skrotens hallonsylt & vispad grädde
98 kr
SKROTENS pommes
Med riven parmesan & gräslöksaioli
79KR
Vi serverar även goda smörgåsar med olika pålägg
Ost, ost & skinka, samt hembakat fikabröd under hela dagen
Vita Viner
Camera Chardonnay & Trebbiano
Torrt & fruktigt med inslag av Citrus & Päron
Glas 125:- Flaska 545:-
Tourainne Sauvignon Blanc
Torrt & friskt med fin mineralitet med citrus toner
Glas 135:- Flaska 595:-
Won Winning Riesling
Torrt & fruktigt vin från Frankrike med smaker av Aprikos & Persika
Glas 145:- Flaska 635:-
Röda Viner
Regatta Tempranillo
Fruktigt & medelfylligt med inslag av plommon & röda bär
Glas 125:- Flaska 545:-
Bread & Butter Pinot Noir
Fatkaraktär med inslag av jordgubbar, nougat, mynta, kardemumma, hallon & vanilj
Glas 155:- Flaska 675:-
Rosé
Rotour de Peche
Friskt rosé från Loire med inslag av hallon & smultron
Glas 125:- Flaska 545:-
Mousserande
Dignitat Brut
Friskt torrt vin med inslag av gröna äpplen & citrus
Glas 125:- Flaska 545:-
Skrotens Champagne
70% Pinot Meunier – 30% Chardonnay,
Gruvlagrad i 30 månader.
Flaska 1295:-
Våra Öl & Cider
Eriksberg 5,3% 50cl
95:-
Nynäshamnsöl 50cl
Landsort lager 5,3% 99:-
Indianviken Pale Ale 6,2% 99:-
Carnegie Fripa 33cl 5,8 (Glutenfri)
95:-
Kronenbourg 1664 Blanc 5,0% 33cl
89:-
Carlsberg Export fatöl 5,0% 25/50cl
65/89:-
Carlsberg Hof 4,2% 33cl
65:-
Somersby Secco 4,5% 33cl
85:-
Våra Drinkar
Dagens
Vitt vin, sprite & citron
99:-
Skrotens Sangria
Rött vin, frukt, apelsinjuice, sprite & cognac
Glas 145:- Kanna 349:-
Skrotens Aperol Spritz
Aperol, apelsin, cava & sodavatten
155:-
Skrotens Lemon Spritz
Limoncello, Sprite & Citron
155:-
Skrotens Gin & Tonic
Gin, Citron & Tonic
155:-
Alkoholfritt
Staropramen Lager 0,5% 33cl
59:-
Oddbird Blanc De Blanc 0,0% 20cl
115:-
Fläder Spritz
Mynta, Citron, Oddbird & Flädersirap 129:-
Läsk 33cl
Cola, Cola Zero, Fanta Lemon Zero, Hallonsoda, Loka, Sprite & Lättöl
35:-
SMÅRÄTTER
PARMESANPOMMES – 79 kr
Serveras med Västerbottendipp.
LILLA OSTBRICKAN – 115 kr
Lagrad Havgus, crostinis & hjortonmarmelad.
SKROTENS PLOCKBRICKA – 179 kr
Jämtländsk älgsalami, kronärtskocksröra, lagrad Havgus, lufttorkad karré med fänkål, chips & crostinis.
HJORTTARTAR – 175 kr
Smörstekt surdegsbröd, krispig svamp, Västerbottencrème, vattenkrasse & lingonvinägrett.
SKÄRGÅRDSTOAST – 165 kr
Kräftor & handskalade räkor i majonnäs på smörstekt surdegsbröd, toppad med sikrom & örtsallad.
CHÈVRETOAST – 165 kr
Krispig svamp, vattenkrasse, parmesan & hjortonvinägrett.
VARMRÄTTER
SKROTENS FISKSOPPA – 255 kr
Dagens fångst & handskalade räkor, serveras med vitlöksbröd samt saffrans- & vitlöksaioli.
SKROTBURGARE – 235 kr
Välj mellan Smash eller Halloumi.
Cheddarost, bacon, syrad rödlök, bifftomat & sallad.
Serveras med pommes, coleslaw, saltgurka & Västerbottenaioli.
NATTBAKAD HÖGREV – 285 kr
Potatispuré, syltlök, rökt fläsksida, friterad schalottenlök, knippmorot & madeirasky.
UGNSBAKAD SPETSKÅL – 229 kr
Jordärtskockspuré, brynt smör & hasselnötter, betor, knippmorot, vattenkrasse & riven Havgus.
DESSERT
GLASSKULA – 45 kr
Vaniljglass eller bärsorbet.
CHOKLADPANNACOTTA – 95 kr
Smörrostade hasselnötter & romkörsbär.
ÄPPELDRÖM – 85 kr
Vispad mascarpone med kanel, äppelkompott & riven vit choklad.
SKROTENS DRINKAR
KALLA DRINKAR – 155 kr
SKROTENS VINTERSPRITS
Gin & Tonic med rosmarin & äpple.
MOSCOW MULE
Vodka, ingefära & lime.
VARMA DRINKAR – 155 kr
ÄPPELGLÖGG
Rom, appelsin & julens kryddor.
IRISH COFFEE
Kaffe, irländsk whiskey, brunt socker & vispad grädde.
KAFFE KARLSSON
Med appelsin & vispad grädde.
LUMUMBA
Varm choklad med rom & vispad grädde.
SMALL PLATES
PARMESAN FRIES — 79 kr
Served with Västerbotten cheese dip.
SMALL CHEESE BOARD — 115 kr
Aged Havgus cheese, crostini & cloudberry preserve.
SKROTEN’S SHARING BOARD — 179 kr
Jämtland elk salami, artichoke spread, aged Havgus cheese, air-dried pork loin with fennel, crisps & crostini.
VENISON TARTARE — 175 kr
Butter-fried sourdough, crispy mushrooms, Västerbotten cheese crème, watercress & lingonberry vinaigrette.
ARCHIPELAGO TOAST — 165 kr
Crayfish & hand-peeled shrimp in mayonnaise on butter-fried
sourdough, topped with whitefish roe & herb salad.
GOAT CHEESE TOAST — 165 kr
Crispy mushrooms, watercress, Parmesan & cloudberry vinaigrette.
MAIN COURSES
SKROTEN’S FISH SOUP — 255 kr
Today’s catch & hand-peeled shrimp, served with garlic bread and saffron & garlic aioli.
SKROTEN BURGER — 235 kr
Choose between a smash burger or halloumi.
Cheddar, bacon, pickled red onion, beef tomato & lettuce.
Served with fries, coleslaw, pickles & Västerbotten aioli.
SLOW-COOKED BEEF CHUCK — 285 kr
Potato purée, pickled onion, smoked pork belly, fried shallots, baby carrots & Madeira jus.
ROASTED POINTED CABBAGE — 229 kr
Jerusalem artichoke purée, browned butter & hazelnuts, beetroot, baby carrots, watercress & grated Havgus.
DESSERT
SCOOP OF ICE CREAM — 45 kr
Vanilla ice cream or berry sorbet.
CHOCOLATE PANNA COTTA — 95 kr
Butter-roasted hazelnuts & rum-infused cherries.
APPLE DREAM — 85 kr
Whipped mascarpone with cinnamon, apple compote & grated white chocolate.
SKROTEN’S DRINKS
COLD DRINKS
SKROTEN’S WINTER SPRITZ — 155 kr
Gin & tonic with rosemary & apple.
MOSCOW MULE — 155 kr
Vodka, ginger & lime.
HOT DRINKS
APPLE MULLED WINE — 155 kr
Rum, orange & Christmas spices.
IRISH COFFEE
Coffee, Irish whiskey, brown sugar & whipped cream.
KAFFE KARLSSON
With orange & whipped cream.
LUMUMBA
Hot chocolate with rum & whipped cream.